⏱️ Tempo de preparo | 🍽️ Quantidade de porções | 🍳 Nível de dificuldade |
30 minutos | 2 a 4 porções | Fácil |
Desfrute de uma deliciosa e saudável receita de tofu com molho de gengibre e alho. Este prato é fácil de preparar, perfeito para quem busca uma refeição leve, saborosa e cheia de nutrientes.
Principais nutrientes presentes na receita
Tofu
Originário da China, o tofu é um alimento rico em proteínas vegetais, cálcio, ferro e ácidos graxos essenciais. Ele ajuda na construção muscular, fortalecimento ósseo e pode ser um excelente substituto para carnes em dietas vegetarianas e veganas.
Gengibre
Utilizado na medicina tradicional há séculos, o gengibre é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele ajuda na digestão, alivia náuseas e pode melhorar a imunidade.
Alho
Além de seu sabor marcante, o alho possui compostos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular.
Agora que você já conhece um pouco dos benefícios presentes nos principais ingredientes, vamos para nossa receita!
📋 Ingredientes
400g de tofu firme
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
3 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
3 colheres de sopa de molho de soja, também conhecido como shoyu
1 colher de sopa de mel. Aqui, você também pode usar o xarope de agave
1 colher de sopa de vinagre de arroz
Cebolinha picada a gosto
Gergelim torrado para finalizar
🧑🍳 Modo de Preparo
Passo 01
Corte o tofu em tiras ou cubos médios e seque-os levemente com papel toalha para remover o excesso de água.
Passo 02
Em uma frigideira, de preferência grande e aberta, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o tofu cortado e frite até dourar todos os lados, cerca de 10 minutos. Retire o tofu da frigideira e reserve.
Passo 03
Na mesma frigideira, adicione o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por 2 minutos até ficarem dourados.
Passo 04
Adicione o molho de soja, o mel (ou xarope de agave) e o vinagre de arroz à frigideira. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Passo 05
Retorne o tofu à frigideira, mexendo delicadamente para cobrir os tofus com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos para que o tofu absorva bem os sabores.
Passo 06
Sirva o tofu com molho de gengibre e alho, finalizando com gergelim torrado por cima. Se desejar, você pode adicionar ervas frestas picadas na finalização. Recomendamos cebolinha.
💡Dicas e cuidados na preparação
Certifique-se de usar tofu firme para evitar que ele se desfaça durante o preparo.
Se preferir, marinar o tofu no molho de soja antes de fritar pode adicionar ainda mais sabor.
Para uma versão sem glúten, utilize molho de soja sem glúten.
Experimente adicionar vegetais ao prato, como brócolis ou cenoura, para uma refeição mais completa. Se desejar, você também pode complementar essa refeição com um arroz branco.
🥡 Armazenamento do tofu
O tofu preparado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em uma frigideira antes de servir para manter a textura crocante.
🥬 Informações nutricionais
Macronutrientes | Informação nutricional (por porção de 200g) |
|---|---|
Calorias | 210 kcal |
Proteínas | 14g |
Carboidratos | 12g |
Gorduras | 12g |
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