⏱️ Tempo de preparo | 🍽️ Quantidade de porções | 🍳 Nível de dificuldade |
40 minutos | 4 a 6 porções | Fácil |
Delicie-se com esta saborosa e nutritiva sopa de cenoura com gengibre. Este prato combina a doçura natural das cenouras com o toque picante do gengibre, criando uma sopa reconfortante e cheia de sabor. Perfeita para um jantar leve e saudável.
Benefícios dos principais ingredientes da receita
Cenoura
A cenoura é um vegetal de raiz, originário do Afeganistão. É rica em beta-caroteno, uma forma de vitamina A, além de fibras, vitamina K, potássio e antioxidantes. Esses nutrientes são essenciais para a saúde ocular, imunológica e para a manutenção da pele.
Gengibre
O gengibre é uma raiz originária do Sudeste Asiático. É conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, graças aos compostos bioativos como o gingerol. O gengibre também auxilia na digestão, alivia náuseas e pode reduzir dores musculares e articulares.
Agora que você já conhece um pouco dos benefícios dos principais ingredientes, vamos para nossa receita!
📋 Ingredientes
500g de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm), picado
1 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar (opcional)
🧑🍳 Modo de Preparo
Passo 01: Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam macios e translúcidos.
Passo 02: Adicione o gengibre picado e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre para liberar seu aroma.
Passo 03: Acrescente as cenouras cortadas e o caldo de legumes. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
Passo 04: Use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea. Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais caldo.
Passo 05: Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada, se desejar.
💡Dicas e cuidados na preparação
Para uma sopa ainda mais cremosa, você pode adicionar uma batata média descascada e picada junto com as cenouras.
Use caldo de legumes caseiro para um sabor mais rico e saudável.
Tenha cuidado ao manusear o gengibre, pois ele pode ser bastante picante. Ajuste a quantidade conforme seu gosto.
🥡 Armazenamento
A sopa de cenoura com gengibre pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para períodos mais longos, congele por até 3 meses.
🥬 Informações nutricionais
Macronutrientes | Informação nutricional (por porção de 250ml) |
|---|---|
Calorias | 150 kcal |
Proteínas | 2g |
Carboidratos | 20g |
Gorduras | 7g |