Salada Caesar com frango

📋 Ingredientes

• Base da salada

[ ] Alface

• Frango grelhado

[ ] 1 filé de peito de frango

[ ] 2 colheres de azeite de oliva

[ ] Suco de 1 limão

[ ] 2 dentes de alho picado

[ ] Sal e pimenta do reino a gosto

• Croutons

[ ] Pão francês cortado em cubos

[ ] Azeite de oliva

• Molho Caesar

[ ] 1/2 xícara de iogurte natural

[ ] 2 dentes de alho, picados

[ ] 2 colheres de sopa de suco de limão

[ ] 1/4 xícara de queijo parmesão ralado finamente

[ ] 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

[ ] Sal e pimenta-do-reino a gosto

🧑‍🍳 Modo de Preparo

• Frango grelhado

1. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta do reino.

2. Coloque o peito de frango em um saco plástico ou em uma tigela rasa e despeje a marinada sobre ele. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 a 30 minutos.

3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte levemente a grelha com um pouco de óleo ou spray antiaderente para evitar que o frango grude.

4. Coloque o peito de frango na grelha pré-aquecida e cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e não haja mais rosa no centro. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura do frango.

5. Retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em um frango mais suculento.

6. Corte os frangos em tiras grandes e reserve.

• Croutons

1. Pré-aqueça o forno ou a air fryer a 180°C durante 10 minutos.

2. Corte as fatias de pão em cubos pequenos.

3. Em uma tigela, regue os cubos de pão com azeite de oliva suficiente para revesti-los uniformemente.

4. Espalhe os cubos de pão temperados em uma assadeira ou na grelha da air fryer.

5. Asse até dourar

6. Retire do forno e reserve.

• Molho Caesar

1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine o iogurte e o alho picado. Misture até obter uma base suave.

2. Adicione o queijo parmesão ralado. Pulse algumas vezes para misturar bem os ingredientes.

3. Com o motor ainda ligado, despeje lentamente o azeite de oliva até que o molho esteja homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Se o molho estiver muito espesso, adicione uma pequena quantidade de água ou mais iogurte para alcançar a consistência desejada.

5. Reserve.

• Monte sua salada

1. Arrume a alface em um prato.

2. Disponha as tiras de peito de frango grelhado por cima das alfaces.

3. Acrescente os croutons e as lascas de queijo parmesão.

4. Regue a salada com o molho Caesar, a gosto.
   

💡Dicas comidaria

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar anchovas ao molho Caesar ou substituir o peito de frango por camarão grelhado.

🍷 Para acompanhar

Você pode usar uma taça de vinho branco para acompanhar essa deliciosa receita de salada Caesar com frango.