Pudim de tapioca com coco

⏱️ Tempo de preparo	🍽️ Quantidade de porções	🍳 Nível de dificuldade
1 hora e 30 minutos	8 porções	Médio

Confira nossa deliciosa receita de pudim de tapioca com coco!

📋 Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada

• 500 ml de leite de coco

• 500 ml de leite

• 1 xícara de leite condensado

• 1/2 xícara de coco ralado

• 1/2 xícara de açúcar

• 3 ovos

• 1 pitada de sal

• Coco seco ralado ou em raspas

🧑‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a tapioca, o leite de coco e o leite. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

2. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim, untando-a com manteiga e polvilhando açúcar.

3. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.

4. Adicione a mistura de ovos à tapioca hidratada e misture bem.

5. Despeje a mistura na forma de pudim preparada e cubra-a com papel alumínio.

6. Asse em banho-maria no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme.

7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

8. Salpique coco seco ralado. Sirva gelado e aproveite!
   

💡Dicas Comidaria

• Para adicionar um toque extra de sabor a essa receita, adicione raspas de limão ou de laranja na etapa 4.