⏱️ Tempo de preparo | 🍽️ Quantidade de porções | 🍳 Nível de dificuldade |
40 minutos | 4 a 6 porções | Médio |
A moqueca de camarão baiana é uma delícia tradicional do Nordeste brasileiro, especialmente na Bahia. Com uma combinação de sabores ricos e aromáticos, este prato é perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
Principais nutrientes presentes na receita
Camarão
O camarão é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e é rico em minerais como selênio, zinco e ferro. Além disso, é uma boa fonte de vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3, que são importantes para a saúde cardiovascular.
Leite de Coco
O leite de coco é rico em gorduras saudáveis, particularmente os ácidos graxos de cadeia média, que podem ajudar a melhorar o metabolismo. Também é uma boa fonte de manganês, que é essencial para a saúde óssea e o metabolismo energético.
Pimentão
Os pimentões são ricos em vitaminas A e C, antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares. Eles também contêm fibras, que são importantes para a saúde digestiva.
Agora que você já conhece um pouco dos benefícios dos principais ingredientes, vamos para nossa receita!
📋 Ingredientes
1 kg de camarão limpo
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
4 tomates maduros picados
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de coentro picado
1/2 xícara de cebolinha picada
🧑🍳 Modo de Preparo
Passo 01
Tempere os camarões com suco de limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 15 minutos.
Passo 02
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
Passo 03
Acrescente os tomates e cozinhe até que comecem a desmanchar. Em seguida, adicione o leite de coco e deixe ferver.
Passo 04
Adicione os camarões marinados à panela e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos, cerca de 5 a 7 minutos.
Passo 05
Finalize com coentro e cebolinha picados. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
💡Dicas e cuidados na preparação
Use camarões frescos para um sabor mais autêntico.
Não cozinhe demais os camarões para evitar que fiquem duros.
O azeite de dendê é fundamental para o sabor tradicional da moqueca. Não substitua por outros óleos.
🥡 Armazenamento da moqueca de camarão
A moqueca de camarão pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, faça-o em fogo baixo para não comprometer a textura dos camarões.
🥬 Informações nutricionais
Macronutrientes | Informação nutricional (por porção de 200g) |
|---|---|
Calorias | 320 kcal |
Proteínas | 28g |
Carboidratos | 15g |
Gorduras | 18g |
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