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Molho pesto caseiro

Atualizado: 23 de mai. de 2024


um prato com a ilustração de sorvete de pina colada

📋 Ingredientes


[ ] 2 xícaras de manjericão fresco

[ ] 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

[ ] 1/2 xícara de azeite de oliva

[ ] 1/4 de xícara de castanha do pará

[ ] 2 dentes de alho

[ ] Sal e pimenta a gosto


🧑‍🍳 Modo de Preparo


  1. Em um processador de alimentos, adicione o manjericão, o queijo parmesão, a castanha do pará e o alho. Triture até obter uma mistura homogênea.

  2. Com o processador ligado, adicione lentamente o azeite de oliva até que o molho fique bem combinado e com a consistência desejada.

  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.

  4. Transfira o molho pesto para um pote de vidro e conserve na geladeira por até uma semana.

💡Dicas comidaria

Você pode trocar a castanha do pará por pinhões ou nozes ou qualquer oleaginosa da sua preferência. Para deixar sua receita mais artesanal, experimente usar um pilão ao invés do processador.


🍷 Para acompanhar

Sirva seu molho pesto caseiro sobre massas, saladas, pães ou use como acompanhamento para carnes e peixes.


⭐️ Estrela do prato

O azeite é rico em ácidos graxos monoinsaturados, possui propriedades antioxidantes que combatem danos celulares. Além disso, auxilia na redução do colesterol ruim e na promoção do colesterol bom, contribuindo para a saúde cardiovascular. Seus efeitos anti-inflamatórios também podem ajudar na prevenção de doenças inflamatórias, enquanto seus compostos bioativos promovem a saúde cerebral e a absorção de nutrientes.

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