⏱️ Tempo de preparo | 🍽️ Quantidade de porções | 🍳 Nível de dificuldade |
1 hora | 4 a 6 porções | Médio |
📋 Ingredientes
400g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 pacote de massa para lasanha, usamos a massa direto ao forno
200g de queijo mussarela ralado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de leite
1 colher de farinha de trigo
1 colher de manteiga
1 cebola bem picada
1 dente de alho bem picado
1/2 xícara de água
Raspas de limão Taiti a gosto
Noz moscada em raspas a gosto
Sal a gosto
Pimenta rosa a gosto
🧑🍳 Modo de Preparo
Preparo do molho:
Misture a xícara de leite com a farinha de trigo e reserve.
Em uma panela, adicione a manteiga e a cebola. Deixe a cebola dourar um pouco.
Acrescente o alho picado.
Incorpore a mistura de leite e farinha de trigo e mexa até ficar um molho com espessura mais encorpada.
Adicione as raspas de noz moscada e a pimenta rosa.
Acrescente as raspas de limão.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite e meia xícara de água.
Reserve.
Montagem da lasanha:
Aqueça o forno à 200 °C.
Adicione uma quantidade considerável de molho ao fundo da travessa, isso é importante para que a lasanha não grude.
Adicione uma camada de massa.
Acrescente uma camada de molho.
Acrescente agora, o bacalhau.
Coloque mais um pouco de molho.
Adicione uma camada de queijo.
Repita o processo até que a travessa esteja quase cheia. É importante deixar um pequeno espaço até a borda da travessa, pois o molho geralmente borbulha e pode derramar no forno.
Cubra a travessa com papel alumínio. Tome cuidado para que o alumínio não fique em contato com o queijo, pois quando o queijo derreter ele pode grudar no papel.
Coloque a lasanha no forno e deixe assar por volta de 20 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe a lasanha no forno até o queijo gratinar, aprox. 15 minutos.
💡Dicas Comidaria
Você pode substituir a pimenta rosa por pimenta preta.
Se desejar, substitua o limão taiti por limão siciliano.
Uma opção interessante, é trocar a massa de lasanha por batatas. A batata combina muito com bacalhau e é uma variação bacana para esse prato. Para isso, corte a batata em fatias finas.
🍷 Para acompanhar
Essa lasanha de bacalhau al limone pode ser servido com um fio de azeite e pimenta salpicada. Para complementar a refeição, sirva em conjunto com uma salada de folhas. Um vinho Chardonnay ou um Sauvignon Blanc são ótimos para acompanhar esse prato. Ambos têm acidez equilibrada e notas cítricas que complementariam muito bem o sabor do bacalhau e do molho de limão.
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