Feijoada carioca

⏱️ Tempo de preparo	🍽️ Quantidade de porções	🍳 Nível de dificuldade
2 horas e 30 minutos	6 a 8 porções	Difícil

A clássica feijoada carioca, repleta de sabores autênticos e ingredientes tradicionais, é uma verdadeira celebração da culinária brasileira.

📋 Ingredientes

• 500g de feijão preto

• 300g de carne seca

• 300g de linguiça calabresa

• 200g de lombo de porco

• 200g de costelinha de porco

• 200g de bacon

• 2 cebolas grandes picadas

• 4 dentes de alho picados

• 2 folhas de louro

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado para finalizar

🧑‍🍳 Modo de Preparo

1. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas.

2. Em uma panela de pressão, refogue o bacon até dourar e reserve.

3. Na mesma panela, doure as carnes (carne seca, linguiça, lombo e costelinha) aos poucos e reserve.

4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

5. Volte as carnes para a panela, adicione o feijão escorrido, o louro e cubra com água.

6. Cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos.

7. Após o cozimento, ajuste o sal e a pimenta a gosto.

8. Sirva a feijoada bem quente, acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja fatiada.

💡Dicas Comidaria

• Prepare a feijoada com antecedência, pois os sabores se desenvolvem ainda mais quando descansam.
  

🍷 Para acompanhar

A feijoada carioca fica perfeita com uma caipirinha bem gelada ou uma cerveja geladinha. Aproveite! Sirva com acompanhamentos tradicionais como farofa, couve refogada, laranja e arroz branco.