⏱️ Tempo de preparo | 🍽️ Quantidade de porções | 🍳 Nível de dificuldade |
3 horas (incluindo o tempo da marinada) | 4 porções | Fácil |
Experimente um delicioso Camarão Grelhado com Alho e Ervas, uma receita fácil e sofisticada que destaca o sabor dos camarões com uma marinada aromática de alho e ervas frescas. É ideal para um almoço ou jantar especial.
📋 Ingredientes
1 colher de chá de sal grosso
½ colher de chá de raspas de limão. Você pode usar o limão taiti ou o siciliano.
Suco de 1/2 limão
3 dentes de alho, fatiados finamente
3 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão, picadas
3 colheres de sopa de folhas frescas de salsa, picadas
1 colher de sopa de folhas frescas de coentro, picadas
5 colheres de sopa de azeite de oliva
900g de camarão extra grande (16-20), descascados e limpos, com o rabo
1/2 colher de chá de pimenta vermelha.
1 pitada de pimenta caiena a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 limão, cortado em fatias
🧑🍳 Modo de Preparo
Passo 1
Coloque o sal e as raspas de limão em um pilão. Soque com o pilão até a casca do limão soltar seu aroma. Adicione o manjericão, a salsa e o coentro picados e continue a socar até formar uma pasta homogênea, cerca de 2 minutos.
Passo 2
Adicione cerca de 1 colher de sopa de azeite na mistura de ervas. Misture bem até começar a formar um molho para marinar. Adicione as 3 colheres de sopa restantes de azeite e misture com uma colher até incorporar bem. A mistura deve fica um pouco espessa.
Passo 3
Coloque os camarões em uma tigela grande e adicione cerca de 2/3 do molho, reservando 1/3 para servir. Mexa até que os camarões estejam bem cobertos com o molho. Transfira os camarões para uma vasilha com tampa e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Reserve o restante do molho.
Passo 4
Pré-aqueça uma grelha em alta temperatura e unte levemente a grelha com óleo.
Passo 5
Adicione os camarões na grelha e cozinhe de cada lado até que os camarões estejam rosados e opacos e o exterior comece a caramelizar, cerca de 2 a 3 minutos por lado. Transfira os espetos para um prato de servir.
Passo 6
Coloque o molho reservado anteriormente em uma tigela. Adicione 1 colher de sopa de azeite, suco de limão, a pimenta vermelha, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino e misture bem. Despeje o molho sobre os camarões. Sirva com as fatias de limão.
💡Dicas Comidaria
Para um sabor ainda mais intenso, deixe os camarões marinando durante a noite.
Experimente substituir algumas ervas por outras de sua preferência, como alecrim ou hortelã.
Você pode usar a pimenta de sua preferência, se não desejar um prato muito apimentado, pode usar pimenta de cheiro ou pimentão.
🍷 Para acompanhar
Sirva com arroz branco ou uma salada para uma refeição completa.